ふたたび、ガパオ作ってみました。今日は鶏がらスープの元を100mｌの水で溶かして、玉ねぎとピーマンを炒める時につかいました。水分がなくなるまで火を入れるんだけど、ぼく的には、炒めるだけより、水分が入って煮ている感じの方が、野菜が柔らかくなりそうな気がしてね。

正しくはよくわからない（￣∀￣）　でも、かなりうめぇかったし。

でも、鶏がらスープで煮たにしては、パプリカの色が鮮やかだと思わない？ これはね、友人のシェフ 松嶋啓介君に教えてもらったやり方でね、最初にオリーブオイルでパプリカをさっと炒めて、周りに「壁」をつくったんだよね。そうしたら、ガパオのオイスターソース＆ナンプラーの茶色が混じらないんだよね。だから、色が鮮やかなんだよね（たぶん）。

ぼく的には、たいへんよくできました  v(－。－)v ﾋﾟｰｽ

そして、せっかくなので、米粉麺をつかって、ガパオヌードルも作ってみた。これもまたうめぇし。

今回は写真を撮る時に、小道具を使ってみた。

この前、写真の先生がいろいろ教えてくれて、そのテクニックをちょいちょい試しているところ。プロっぽくね？ プロっぽくね？　目玉焼きもいい感じじゃね？

もともとタイ料理が好きだから、次はビーフンの炒め物に挑戦してみようかな。ビバ米粉生活！